Les Cervoisiers

Découvrez les Cervoiseries

Les Cervoisiers

Plus qu’un métier, une passion

Nos valeurs

Les deux valeurs fondamentales des Cervoisiers sont la bonne humeur et l’amitié. Évidemment, chacun se réclame des valeurs universelles que sont l’honnêteté, le respect, le professionnalisme dans l’exercice de ses fonctions. Reste que dans le fond, on ne vit ni pour râler ni pour rester seul dans son coin. Alors voilà. Un Cervoisier, c’est quelqu’un d’enjoué et qui cultive l’amitié comme on cultive le houblon. Conséquence : entrer dans une Cervoiserie, c’est laisser sa solitude et sa mauvaise humeur sur le pas de la porte.

Nos convictions

Il y a deux sortes de brasseurs. Ceux qui brassent des affaires et ceux qui brassent de la bière. Ceux qui brassent de la bière sont à la fois des artistes, des épicuriens et des philanthropes. Ce qu’ils mettent en bouteille est une boisson divine destinée à ajouter à notre plaisir de vivre et de vivre ensemble. Et comme ils mettent du temps à l’élaborer, à la brasser, nous considérons qu’il est de notre devoir de mettre du temps à la goûter. Quel triste devoir!

Tous nos cervoisiers sont des connaisseurs. La preuve, c’est qu’ils veulent vous connaître

Si vous ne connaissez pas la différence entre un Caviste et un Cervoisier, vous devez franchir notre porte de toute urgence. Pourquoi? Pour découvrir des personnes pour qui il n’y a pas que la bière qui soit noble : nobles sont ceux qui l’aiment et qui l’apprécient, nobles également sont les moments privilégiés de sa dégustation. Un Maître Cervoisier, c’est une personne qui considère que la connaissance de la bière est une chose complètement inutile si elle n’est pas partagée. De là, c’est une personne qui veut vous connaître.

Nos expertises

L’expertise de nos Cervoisiers s’étend de la fabrication jusqu’à la dégustation de la bière. Si vous vous demandez pourquoi une bière est blonde alors qu’une autre est ambrée, ce qui fait la différence entre une bière artisanale et une bière d’Abbaye, d’où nous viennent les fûts, quelle est la température idéale de dégustation d’une bière brune, ils sont là pour y répondre. Mais plus encore, le Cervoisier a l’art de vous aider à identifier une bière que vous aimerez sur la seule base des quelques questions auxquelles vous lui répondrez.